Deze oppleiding met Lieven De Zutter (Professor UGent) bestaat uit twee delen. In het eerste deel wordt Salmonella bij pluimvee- en varkensvlees besproken. In het tweede deel wordt dieper ingegaan op Campylobacter bij braadkippenvlees. Ontdek of deze...

In de voorbije jaren gaf dr. Stef Aerts, Opleidingshoofd Agro- en Biotechnologie, Docent Ethiek, Maatschappelijke Aspecten & Proefdierkunde, Verantwoordelijke onderzoek Ethiek & Aquacultuur, Odisee Hogeschool al verschillende praktische bijscholingen over...

Tijdens deze bijscholing gaat Lieven De Zutter in op de verschillende aspecten van de keuring van runderen en kalveren De traditionele en visuele PM keuring Keuringsbeslissingen Officiële controles in runderslachthuizen Mogelijke contaminatie van karkassen...

Hygiëne in het slachthuis is van groot belang. Doel van de opleiding is op een praktische manier het reinigings- en desinfectieproces te leren begrijpen. Aan de hand van een praktijkvoorbeeld brengt Geert Hulpia (Scheikundig ingenieur en MBA met jarenlange praktijkervaring binnen de hygiënewereld) het salmonella-vrijmaken van een slachthuis in beeld.